Dans la soupe (bouillon de volaille par ex;) avec des légumes frais coupé en morceau (petits pois, carottes, navets, etc) marrons brisés aussi c'est sympas

Pour le temps de cuisson fie-toi à la boite (orge précuit ou non) sinon goûte le après 20-30 min de cuisson.

Tu peux rajouter du jambon en dé et une cuillerée de crème fraiche à la fin.

Bon appêtit!

Ingrédients pour 6 personnes



90 ml d'huile d'olive

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90 g de lardons (bacon fumé)

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1 gros oignon coupé en dés

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2 carottes coupées en dés

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3 ciboules (le blanc seulement) hachées

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1-2 gousses d'ail, finement émincées

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8 feuilles de basilic déchiquetées

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1 1/2 c. à soupe de persil italien ciselé

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8 feuilles de sauge

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3 tiges de thym

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3 feuilles de chou de savoy hachées

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sel et poivre du moulin

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2.25 litres de bouillon de volaille

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2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés

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180 ml d'orge perlée

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375 ml d'haricots verts ou jaunes - extrémités enlevées, hachés



Préparation



Peler et couper tous les légumes;

dans la marmite, faire rissoler les lardons sur feu moyen quelques minutes, le temps que le gras fonde;

mettre dans la marmite les oignons, la carottes, les ciboules, l'ail et les fines herbes; laisser cuire 5 minutes;

ajouter les feuilles de chou; saler et poivrer; laisser cuire 5 minutes;

verser le bouillon, couvrir et porter à ébullition;

ajouter les pommes de terre et l'orge perlé; laisser mijoter doucement pendant 10 minutes;

ajouter les haricots; continuer la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits;

retirer les feuilles de sauge et de thym; servir chaud avec un filet d'huile d'olive et un tour de moulin de poivre.



bon appetit